“Ay, un cafecito en la Pizza San Marco es carísimo”… “Dicen que hasta te cobran por sentarte en las sillas”…. “Te pides un espresso y jorrr”…
Bueno, bueno… Vamos a tomárnoslo con calma, nunca mejor dicho. Evidentemente, 6,50 € por un café o 9,50 € por un café con leche puede parecernos caro. Y, además, si resulta que te sientas en el momento que hay orquesta, te cobran otros 6 € por persona por disfrutarla… Sí, sí, estamos hablando de precios de la Piazza San Marco de Venecia y de locales emblemáticos como el Florian o el Quadri (donde precisamente hice la foto que ilustra este post).
Pero, con franqueza, ¿vas a Venecia y no te tomas nada en la Piazza San Marco?
¡No te engañes! ¡Lo caro no es el café! Lo caro es el avión hasta Venecia, lo caro son las noches de hotel en la isla, etc. Pero el recuerdo de haberte tomado algo en alguna de estas fantásticas terrazas no tiene precio. ¡Asegurado! Te sientas, te pides un café, disfrutas del ir y venir de gente, de los niños dando de comer a las palomas, de la música de la orquesta, de los grupos de cruceristas siempre ajetreados, … Será una experiencia para contar. “Me tomé un café en la Piazza San Marco”.
Y en línea con esta filosofía, no te pidas un café… sino un Spritz. Seguro que si vas por Venecia verás que mucha gente toma un algo de color anaranjado brillante. ¡Es un Spritz! Es más, seguramente sea un Aperol Spritz, el más popular. ¿Quieres saber más? Sigo, sigo…
El Spritz es un aperitivo típico de aquí, de Venecia. Bueno, de hecho comenzó por esta zona del Véneto a principios del siglo pasado y en los últimos 20 años se ha ido extendiendo por el resto del norte de Italia, especialmente por la costa, aunque también se ve por los bares y terrazas de Milán, Verona, Bolonia, etc. Y es que hoy por hoy es sinónimo de un estilo de vida muy concreto, gracias a las campañas que ha lanzado Aperol últimamente.
Básicamente, un Spritz consta de un aperitivo alcohólico, vino blanco seco y soda… Pero en realidad no hay dos Spritz iguales, porque cada local tiene su receta. Unos le ponen vino espumoso y otros, champagne; hay quien cambia la soda por tónica y evidentemente también varían las proporciones de un bar a otro, añaden una rodaja de naranja, una oliva o… Mmmmm, ya tengo ganas de pedirme uno 🙂
Por ejemplo, la receta típica del Aperol Spritz es la famosa 3-2-1: 3 partes de espumante, 2 de Aperol y 1 de soda con una rodaja de naranja. ¡Mírate el vídeo!
Aunque he de reconocer que mi preferida es de 3 de Aperol, 2 de cava y 1 de soda… ¡con una oliva!
¡Ah! Por cierto… en la Piazza San Marco el Aperol Spritz te sale a 12,50 €. ¿Acaso no es mejor tomarte esto que un café con leche a 6,50 €? ¡Vamossss! ¡Tú dirás! Y, además, te lo acompañan con patatas fritas, cacahuetes, olivas…
¿Y tú? ¿Has probado el Spritz? ¿Tienes alguna receta preferida?