¡Hola viajero!
Nos trasladamos a Niza, bien abrigaditos y con hambre ¿qué cogerías de saber que tienes que darte prisa porque tienes que seguir el recorrido por la ciudad francesa? Yo lo tendría muy claro, y más teniendo en cuenta que soy una enamorada de probar platos típicos de las ciudades que piso y sobre todo si tienen una pinta tan apetecible como la tiene la socca.
¿Qué no sabes qué es la socca? Seguro que de haber pisado algún pueblecillo del sureste francés habrás visto este apetecible plato. Suele confundirse con una crêpe, pero en este caso está hecha con harina de garbanzos y aceite de oliva, y además, es relativamente más grande que el postre. Se la relaciona con la farinata italiana por sus ingredientes pero, como he comentado antes, su textura es mucho más fina.
Como recomendación, comerla recién hecha, caliente sabe mejor y, en estas fechas, el cuerpo lo agradece 😉