¡Hola viajero!
No sé si ha sido responsable por mi parte ponerme a estas horas a escribir sobre comida, pero es que es hablar de Bruselas y no solo pensar en ese exquisito olor a dulce que dejan el chocolate y los waffles (los riquísimos gofres belgas), también en las patatas fritas. ¿Patatas fritas? ¿Y qué tienen de especial Bruselas y las patatas fritas? ¡Pues mucho! Y ya no solo porque sea una ciudad en la que fácilmente puedes tomarte el mundialmente famoso tentempié en cualquier sitio, sino porque existe, en la cultura popular, el dicho de que las patatas fritas fueron inventadas, ni más ni menos, que por los belgas.
Aunque siempre ha existido ese pequeño rifi-rafe entre si el aperitivo cortado en forma de bastoncillo es originario de Francia o Bélgica, si paseas por Bruselas y le preguntas a cualquier ciudadano que se precie, le dará la razón a los libros de historia que localizan el origen de las patatas fritas en el país belga. Personalmente, me gusta creerme eso, porque ¿qué mejor que comerse una buena fritada de patatas en el país originario de las frites? Se dicen que son las mejores patatas del mundo y que su exquisita textura, duras por dentro y blandas por dentro se debe a esa manera de freír las patatas, no una, ¡sino dos veces! Además, el acompañarlas de una de las tantas salsas que te dan a elegir en las friteries (locales dónde puedes comerte una buena ración de patatas fritas) siempre es un lujo ¡y hay para todos los gustos! Mayonesa, kétchup, salsa cóctel… pero sin lugar a dudas, las más típicas y las que te recomiendo probar son la salsa samurai si eres amante del picante y la salsa andalouse que consiste en una mezcla de mayonesa, tomate y pimientos. ¡Riquísimas! 😛
Pero si hay algo que parezca entusiasmar más a los belgas que comer patatas fritas con riquísimas salsas, es juntar todo y meterlo dentro de una baguette con carne y algo de lechuga. ¿Sorprendido? ¡Pues este bocadillo de patatas fritas está riquísimo! El nombre de esta típica combinación belga es mitraillette y es uno de los bocados más solicitados en las friteries. La traducción literal del nombre es metralleta, y viendo la cantidad de calorías que contiene el bocadillo si que parece que te dispares el organismo con un solo bocado, pero un capricho se lo puede dar cualquiera ¿no? 😉
Sin duda alguna, si visitas Bruselas o cualquier ciudad de Bélgica, además de comerte un buen gofre, probar el exquisito chocolate y degustar la formidable cerveza, te recomiendo pasarte por una de las friteries y pedirte, o bien una buena fritada de patatas con salsas o, si te animas con la mitraillette seguro que será un manjar que no te decepcionará 😀